Die departement van inspeksie en appèl van die staat Iowa is verantwoordelik vir die inspeksie van sommige voedselinrigtings in Iowa, soos kruidenierswinkels, restaurante en geriefswinkels, sowel as voedselverwerkingsaanlegte, hotelle en motelle. (Foto deur Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
In die afgelope vier weke het voedselinspekteurs van die staat en die provinsie restaurante in Iowa gelys as honderde voedselveiligheidsoortredings, insluitend muf groente, knaagdieraktiwiteit, kakkerlakbesmetting en vuil kombuise. Die restaurant is onmiddellik tydelik gesluit.
Die bevindinge is een van die bevindings wat deur die Iowa-staatsinspeksie- en appèldepartement gerapporteer is, wat verantwoordelik is vir die hantering van staatsvlak-inspeksies van voedselondernemings. Hieronder is 'n paar van die ernstiger bevindings van stad-, land- en staatsinspeksies van restaurante, winkels, skole, hospitale en ander besighede in Iowa gedurende die afgelope vyf weke.
Die staatstoesigdepartement herinner die publiek dat hul verslae tydige "kiekies" is en oortredings word dikwels op die plek reggestel voordat die inspekteur die agentskap verlaat. Vir 'n meer volledige lys van alle inspeksies en meer gedetailleerde inligting oor elk van die inspeksies hieronder gelys, besoek asseblief die Iowa Departement van Inspeksies en Appèlle webwerf.
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines - Na 'n inspeksie op 27 Oktober het die eienaar van hierdie selfverklaarde Iowa se grootste Asiatiese buffetrestaurant ingestem om die restaurant vrywillig te sluit en skoon te maak. Gevestig. Volgens staatsrekords het hy ook ingestem om nie sonder goedkeuring te heropen nie.
Tydens sy besoek het nasionale inspekteurs die gebruik van kombuiswasbakke in restaurante vir die berging van items aangehaal; drie wasbakke in die kombuis het nie seep gehad nie; vir skottelgoed wat aan die agterkant van die restaurant gebêre word, kan daar steeds droë kosophoping daarop gesien word; vir geen meetbare toestande 'n Skottelgoedwasser met 'n voldoende hoeveelheid ontsmettingsmiddel; 44 grade beesvleis; 60 pond gekookte oesters en krappe is by 67 grade gelaat en moes weggegooi word, en 12-15 borde soesji moes weggegooi word weens onsekere voorbereidingstyd.
Die maatskappy is ook aangehaal vir die gebruik van winkel-gekoopte plaagdoders in plaas van professionele plaagdoders; 'n verskeidenheid vleis en ander items wat gebruik word om op toonbanke regdeur die kombuis te ontdooi; hoeveel vate meel, suiker en ander ongeïdentifiseerde voedsel; vir lewende kakkerlakke wat “massief waargeneem” is in die skottelgoedwasser, op en om die wasbak, gate in die kombuismuur en gomvalle wat in die eetarea en onder die dienstoonbank vasgesteek is. Die inspekteur het opgemerk dat die hele restaurant 'n soort lokval met dooie kakkerlakke gehad het, en 'n lokval met 'n dooie muis is in die droë stoorarea gevind.
Die rakke, rakke en kante van kooktoerusting regdeur die restaurant is vuil deur verskeie vorme van ophoping, en daar is kos en rommel op die vloere, mure en ander plekke wat moeilik is om skoon te maak. Die inspeksie is uitgevoer in reaksie op die klagte, maar dit is as 'n roetine-inspeksie geklassifiseer, en die klagte is as "onverifieerbaar" beskou.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City - Tydens 'n besoek op 22 Oktober het inspekteurs daarop gewys dat die restaurant 19 ernstige risikofaktoroortredings gehad het.
Oortreding: Die persoon in beheer was nie in staat om vrae oor vleisgaarmaaktemperatuur, warm en koue isolasietemperatuur, ontsmettingsvereistes en korrekte handewasmetodes te beantwoord nie; die maatskappy het nie 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder aangestel nie; die ingang na die wasbak was geblokkeer, Daar is baie muwwe groente in die inloopkoeler.
Boonop het sommige mense gesien hoe kombuispersoneel rou vleis hanteer, en toe skudders en eetgerei gebruik, terwyl hulle dieselfde paar weggooibare handskoene gedra het; koshouers word op die kombuisvloer en motorhuisopbergarea gebêre; daar is droë kosreste op die groentesnymasjien; in die kombuis Die hoë-temperatuur skottelgoedwasser kon nie die vereiste oppervlaktemperatuur van 160 grade bereik nie, daarom moes die restaurant se diens opgeskort word.
Boonop word suurroom by kamertemperatuur gestoor; enige items wat op die terrein gemaak word, is “sonder enige vorm van datummerking”; rys word afgekoel in 'n houer met stywe plastiekdeksels wat nie hitte kan verdryf nie; varkvleis word op die toonbank by kamertemperatuur ontdooi; skottelgoed word gewas. Daar was “buitensporige” vrugtevliegaktiwiteit naby die masjien, en die inspekteur het gemeld dat toe hy die groentesnymasjien aanskakel, “’n groot aantal vlieë waargeneem is”.
Hy het ook oormatige ophoping van kos en puin onder die toerusting, in die koeler en op die mure aangemeld en gesê dat vet en olie uit die kombuis se hoofventilasiekap gedrup het. Boonop is die restaurant se laaste inspeksieverslag nie aan die publiek geplaas nie.
Die inspekteur het gemeld dat sy besoek roetine was, maar saam met die ondersoek van die klag uitgevoer is. In die verslag wat hy gepubliseer het, het hy geskryf: "Vir opvolgaksies wat verband hou met die veelvuldige kwessies wat in die nie-siekteklag genoem word, verwys asseblief na die interne instruksies." Die inspekteur het nie gesê of die klagte geag word geverifieer te wees nie.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Tydens 'n onderhoud op 23 November het 'n inspekteur daarop gewys dat die restaurant se werknemers nie 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder het nie. Inspekteurs het ook berig dat 'n kroegman met sy kaal hande suurlemoenskywe in die kliënt se drankie gesit het; rou hoenderborsies is bo-op rou beesvleis in die yskas geplaas; 'n groot hoeveelheid droë kosreste wat in die groentesnymasjien opgehoop word; en 'n bord kaas Hou dit op 78 grade, ver onder die aanbevole 165 grade. "Muismis" is in verskeie areas regdeur die kombuis waargeneem, insluitend rakke waar eetgereibakkies geplaas word, en waterophoping is waargeneem op die vloer in 'n hoek van die kombuis.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City - Tydens 'n besoek op 23 November het 'n inspekteur verklaar dat die restaurant se werknemers nie 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder het nie. Die inspekteur het ook berig dat die kombuisnoedelsnymasjien “rommel in die masjien” gehad het, dit wil sê materiaal wat in die spuitkop van die dispenser opgehoop het; geen meetbare hoeveelheid ontsmettingsmiddel is gebruik in die drie-kompartement wasbak wat gebruik is om die klant se glasware skoon te maak nie; die restaurant; Daar is geen termometer om die temperatuur van verkoelde, gekookte of warm kos na te gaan nie; en in die kelder waar droë goed gestoor word, is daar “ontelbare dooie kakkerlakke”.
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — Tydens 'n onderhoud op 22 November het inspekteurs daarop gewys dat hierdie restaurant geen seep of warm water in die wasbak in die soesji-voorbereidingsarea voorsien nie; dit is gebruik om rou beesvleis te kombineer met Rou salm word in dieselfde houer gestoor; gebruik om rou hoender op rou garnale in die instapvrieskas te stoor; puin opgehoop in die vuil ysmaker; geen datummerkstelsel word ingestel om te verseker dat die kos steeds veilig is om te eet nie; Vir gedeeltelik ontdooide kos gevind in 'n stukkende yskas met 'n temperatuur van hoogstens 46 grade; vir die gebruik van vlieëstawe in die kombuis bo die kosbereidingsarea; vir die hergebruik van veelvuldige groot sojasousemmers om blaarslaai en sous te stoor; en Kombuisvloere en kosvoorbereidingsrakke bevuil deur gestapelde puin. Die restaurant is ook aangekla omdat hy nie die resultate van die laaste inspeksie in die openbaar bekend gemaak het nie.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Tydens 'n onderhoud op 22 November het die inspekteur die kombuisbestuurder van hierdie restaurant genoem en gesê dat hy "nie die instellings verstaan" van die Mitsui-wasbak wat gebruik word om glasware te steriliseer nie; Word gebruik in wasbakke wat blykbaar gebruik word om skottelgoed te was, en ysmasjiene wat vuil is deur opgehoopte puin.
Daarbenewens, vir werknemers om eetgerei en eetgerei in die wasbak te was, en dit terug te stuur na die diens vir klantgebruik voor enige ontsmetting; vir ongelyke vloere en stukkende teëls wat nie deeglik skoongemaak kan word nie; vir ventilasie van sekere ophopings Dit het gelyk of die deksel op die vloer daaronder gedrup het, wat bykomende neerslae daar geskep het.
Die inspekteur het daarop gewys dat sy besoek deur 'n klagte veroorsaak is, dus is die besoek as 'n roetine-inspeksie geklassifiseer. Die inspekteur het in sy verslag geskryf: "Die bestuurder weet van soortgelyke klagtes en lys Wing as 'n klagte-item ... Die klagte is gesluit en is nie bevestig nie."
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City-Tydens 'n onderhoud op 19 November het die inspekteur gesê dat die restaurant verskeie heel, verwerkte hoenders gehad het wat gemerk is as "nie te koop nie." Haal die hoender van die rak af.
Inspekteurs het ook opgemerk dat die yskas, toerusting en trollie nie skoon was nie; varkvleis is op klaargemaakte kos gebêre; verskeie “skoon” bakkerye in die kosbereidingsarea was ooglopend vuil; sommige voedselkontakoppervlaktes was duidelik vuil, insluitend eetgerei en borde; Die warm varkvleis is op 121 grade gehou en moes weer tot 165 grade verhit word; die tamales in die inloopkoeler was nie gemerk met 'n voorbereidings- of wegdoeningsdatum nie.
Die inspekteur het ook bevind dat "sommige verpakte voedsel nie die bestanddele, netto gewig, produknaam en produksieadres aangedui het nie."
Die kombuis is vuil-vetterige neerslae en puin, veral in en om toerusting, mure, vloere en plafonne.
Amigo's Mexikaanse restaurant, 1415 E. San Marnan-rylaan, Waterloo-Tydens 'n onderhoud op 15 November het 'n inspekteur daarop gewys dat niemand in die restaurant verantwoordelik en vertroud is met voedselveiligheidsregulasies nie; werknemers het “’n paar geleenthede gemis” om hul hande te was; Omdat daar 'n vuil wasbak is, kan dit net "'n klein druppel water" verskaf en kan dit nie 100 grade bereik nie, en dit is maklik om 'n groot pot koelwater op die vloer van die kombuis te sit sonder 'n deksel. Besoedel.
Die restaurant word ook aangehaal omdat daar geen geredelik beskikbare ontsmettingsmiddel in die kosbereidingsarea is om die snyplanke en eetgerei af te vee nie; vir die ysmasjien wat erg vuil is en skimmelgroei kan gesien word; dit word gebruik om 'n groot pot teen 'n temperatuur van ongeveer 80 grade te plaas. queso; vir kosse wat nie voorberei of weggegooi word in die inloopkoeler nie, en vir sekere kosse wat binne die verbruiksperk van meer as 7 dae gehou word.
Daarbenewens word dit gebruik om verskeie pakke van 10 pond maalvleis in die wasbak by kamertemperatuur te ontdooi; dit word gebruik om twee groot metaal rou beesvleis- en hoenderpotte by kamertemperatuur op die werkoppervlak te ontdooi; sit die skoon bord direk op dieselfde tafel Gebruik op vuil skottelgoed en eetgerei; gebruik vir swaar vuil vloere en mure; en baie ongebruikte of beskadigde toerusting en meubels. Hierdie toerusting en meubels word buite die agterkant van die gebou gestoor en bied 'n potensiaal vir plae. tuis.
Burgie's by Mary Greeley Mediese Sentrum, 1111 Duff Ave., Ames - In 'n onderhoud op 15 November het inspekteurs die onvermoë van die agentskap se werknemers aangehaal om simptome wat verband hou met voedselgedraagde siektes te beskryf. Die inspekteur het ook opgemerk dat die kombuiswasbak geblokkeer is en werknemers nie kon ingaan nie; die binnekant van die ysmaker was ooglopend vuil; die emmer oplossing wat gebruik is om die oppervlak te ontsmet het geen meetbare hoeveelheid ontsmettingsmiddel oplossing gehad nie; die temperatuur van corned beef en tuna slaai was gehou op 43 tot 46 grade, moes weggegooi word; drie tot vyf weke later is die tuisgemaakte stroop wat na 7 dae weggegooi moes word, steeds in die kombuis.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — In 'n besoek op 15 November het inspekteurs verklaar dat die restaurant nie verseker het dat die skottelgoedwasser behoorlik werk nie; versuim het om 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder aan te stel; geen wasbakke Seep of handdroogvoorrade; Patat na 90 minute by kamertemperatuur; en ontdooi garnale in 'n emmer staande water.
Die inspekteur het gemeld dat hy daar was om op die klagte te reageer, maar het die inspeksie as 'n roetine-inspeksie geklassifiseer. Klagtes wat verband hou met kommer oor besmette toerusting; kruisbesmetting van voedsel; gebruik van voedsel uit onveilige bronne; onbehoorlike isolasie temperatuur; en swak persoonlike higiëne. "Die klagte is bevestig deur samesprekings met die persoon in beheer," het die inspekteur berig.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — Tydens 'n onderhoud op 10 November het die inspekteur daarop gewys dat die restaurant se wasbak vuil was en die hamburger is in 'n vrieskas gebêre wat heeltyd oop was, wat die hamburger blootgelê het. Besoedeling.
"Alle voedseltoerusting is vetterig, en daar is rommel binne en buite die toerusting," het die inspekteur in die verslag geskryf. “Daar is oral vuil skottelgoed en bekers … die groentewasbak word gebruik as ’n vuil skinkbord vir vuil water en ’n deurweekboks vir die borde.”
Die inspekteur het ook geskryf dat rommel op die oppervlaktes rondom die braaier, voorbereidingstafel, glasverkoeler en isolasie opgehoop het, en ander toerusting was stowwerig of vetterig. “Die hele kombuisvloer is vetterig en daar is (het) voedselreste oral,” het die inspekteur geskryf en bygevoeg dat die restaurant se jongste inspeksieverslag nog nie vir verbruikers vrygestel is om te lees nie.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Tydens 'n besoek op 10 November het die inspekteur verklaar dat 'n wasbak in hierdie restaurant geblokkeer is en die personeel nie kon ingaan nie, wat gebruik word om sampioene te stoor; Bêre rou hoender en vis bo-op gereed-vir-eet kos; vir voedselvoorbereidingsborde met vars bloed, ou bloed, voedselreste en ander vorme van kontaminasie en stuur vuil reuk uit; vir gedeeltelik gaar spek wat by 68 tot 70 grade geplaas word; Vir uie wat op die vloer gestoor word; werknemers se persoonlike klere wat die kos in die droë stoorarea bedek; en "baie vetterige drup" om die ventilasietoerusting.
"Die kombuis is vuil-vetterige neerslae en puin, veral tussen en om toerusting, mure, vloere en plafonne," het die inspekteur berig.
The Other Place, Lafayetteweg 3904, Evansdale - In 'n onderhoud op 10 November het die inspekteur daarop gewys dat die restaurant nie werknemers het met huidige voedselbeskermingsertifisering nie; vir snyers en blokkiesmasjiene met droë kosreste daarop; vir Ysmasjien met "swart opbou"; gebruik om taco-vleis in 'n groot plastiekemmer teen 52 grade te stoor; vir kalkoen en groen uie wat vir meer as 7 dae gestoor is; gebruik in kombuise met oormatige krummels rakke; gebruik vir vuil tafelkante en pote; geskik vir vloere met oormatige puin wat onder die tafel gestrooi is; gebruik vir gekleurde plafonteëls en kombuismure met spatmerke.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale — Tydens 'n besoek op 10 November het die inspekteur daarop gewys dat die restaurant se besigheidslisensie 12 maande gelede verval het; geen gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder was verantwoordelik nie; gewoond aan Rou gekapte hoender word langs rou gekapte tamaties geplaas; vir bevrore drankdispensers met sterk besmette spuitpunte; hou die salsa wat die vorige dag gemaak is by 48 grade; geen verifieerbare voedseldatummerkstelsel is geïmplementeer nie; Daar is geen termometer om die temperatuur van die kos wat gekook, verkoel of warm gehou word, te verifieer nie; geen chloortoetspapier byderhand om die sterkte van die ontsmettingsmiddel te toets nie; en onvoldoende waterdruk in die wasbak.
Jack Tris-stadion, 1800 Ames 4th Street - Tydens die wedstryd tussen Iowa State University en die Texas Longhorns op 6 November het 'n inspekteur die stadion besoek en verskeie oortredings op verskillende plekke in die stadion gelys. Oortredings: Daar is geen warm water in die wasbak in die Jack Trice Club-kroegarea nie; Chucky's en Brandmeyer Kettle Corn is albei tydelike verskaffers en geen wasbak is geïnstalleer nie; die wasbak naby die suidooste van Victory Bell is geblokkeer; dit word beskryf as 'n "spysenieringsberging" Die wasbak in die "Terminaalarea" is toegerus met gesnyde vrugte en 'n bierblik. Die wasbak wat beskryf word as die "Shangdong Beer Terminal Area" word gebruik om bottels te was.
Boonop was die binnekant van Jack Trice Club se ysmasjien natuurlik vuil; in die gebied wat as “State Fair South” beskryf word, was die temperatuur van worsbroodjies so hoog as 128 grade en moes weggegooi word; Jack Trice Club se hoenderrepies is vernietig teen 'n temperatuur van 129 grade. Weggegooi; die worsies van die Northeast Victory Bell is op 130 grade gehou en is weggegooi; die slaai van die Jack Trice-klub is op 62 grade gemeet en is weggegooi; die worsbroodjies van die Southwest Victory Bell is in stilstaande water ontdooi; die eetgerei en eetgerei wat in die Jack Trice Club-kroegarea gebruik is, was almal in staande water gestoor.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama - In 'n onderhoud op 4 November het die inspekteur daarop gewys dat die maatskappy versuim het om 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder aan te stel; dit is in die wasbak in die pizzabereidingsarea gebruik wat nie 100 grade bereik het nie; Die ysbak op die koeldrankmaker het “bruin, muf neerslae”; dit word gebruik om pizza in 'n selfbewarende kas te plaas by 'n temperatuur van 123 tot 125 grade; dit word gebruik om Nacho-kaas teen 'n temperatuur van ongeveer 45 grade te hou Souse, gebraaide boontjies, wors sous, geroosterde hoenderrepies en blokkies gesnyde tamaties; en hou sekere kosse vir meer as 7 dae.
Tata Yaya, Hoofstraat 111, Cedar Falls-Tydens 'n onderhoud op 4 November het 'n inspekteur daarop gewys dat die restaurant nie 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder in diens het nie; versuim het om eetgerei en glasware te ontsmet; gestoor items In 'n wanfunksionele yskas is die temperatuur van die yskas 52 tot 65 grade en dit is in 'n sogenaamde "gevaarlike sone" vir verbruik; dit word gebruik om wafelbeslag en eiers by kamertemperatuur te stoor; en baie het nie bepaal wanneer om te berei of sal weggooi kos. "Daar is vandag baie oortredings," het die inspekteur in die verslag geskryf. “Die operateur het nie aan voedselveiligheidsvereistes voldoen nie en nie verseker dat werknemers daaraan voldoen nie.”
El Cerrito van Tama, 115 W. 3rd St., Tama - Tydens 'n onderhoud op 1 November het 'n inspekteur daarop gewys dat die restaurant 19 ernstige risikofaktoroortredings gehad het. “Alhoewel daar geen dreigende gesondheidsgevaar is nie, het die maatskappy ingestem om vrywillig af te sluit weens die aantal en aard van die risikofaktoroortredings wat tydens hierdie inspeksie waargeneem is,” het die inspekteur berig.
Oortredings sluit in: gebrek aan 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder; herhaalde voorvalle van werknemers wat rou vleis en gereed-vir-eet produkte hanteer sonder om hul hande te was of handskoene om te ruil; die gebruik van wasbakke in kroeë en kombuise om toerusting en eetgerei te stoor; Gooi die ou papierhanddoeke, vullis en vuil voorskote in 'n groot plastiekhouer wat uie en soetrissies bevat; sit rou wors op die gereed-om-te-eet groente in die yskas; sit ontdooide vis, rou steaks en ondergaar pepperoni met gereed om te eet Die wortels en spek word saam in 'n gewone pan gebêre; die rou hoenderstukke word in 'n emmer gebêre wat op 'n emmer rou beesvleisstukke geplaas word.
Die inspekteur het ook 'n snyplank, 'n mikrogolfoond, messe, kookgerei, borde, bakke en veelvuldige kosstoorhouers opgemerk, sowel as toerusting "bevuil deur voedselreste en -ophopings." Queso, hoender, vark en ander kos wat by onveilige temperature gestoor word, word weggegooi. Baie kosse dui nie 'n produksiedatum of 'n weggooidatum aan nie, insluitend bone, dips, tamales, gaar hoender en gaar vark.
Die inspekteur het ook opgemerk dat daar vlieënde insekte in 'n groot houer uie en gedroogde soetrissies was, dooie insekte naby 'n groot houer aartappelskyfies, en 'n vlieëstreep wat op die wasbak hang vir kosbereiding, met 'n plakker "baie insek". Daar is waargeneem dat groot pakke vleis op die vloer van die stoorkamer geplaas is, waar dit gedurende die hele inspeksie gebly het. Rys, bone en aartappelskyfies word in onbedekte houers in grootmaat regdeur die fasiliteit gestoor. Die area agter die kombuisrakke en kroeg is “vuil met kosreste, ophopings en vullis”.
Daar was troebel en vuil water in die wasbak wat gebruik is om kos voor te berei, en 'n boks wat vroeër bevrore vleis bevat het, het "bloedmonstervloeistof en vuil plastiek buiteverpakking" bevat wat in die wasbak gelaat is vir voedselbereiding. "Let op 'n onaangename reuk," het die inspekteur berig. Leë bokse, leë drankbottels en vullis is in die stoorkamer gestrooi.
Graceland Universiteit, Ramoni University Plaza-Tydens 'n besoek op 28 Oktober het 'n inspekteur daarop gewys dat die agentskap nie daarin geslaag het om selfbedieningskos op 'n veilige temperatuur te hou nie, insluitend hoenderborsies, hamburgers en gesnipperde hoender. Is weggegooi. Items in die inloopkoeler, soos fyngedrukte tamaties, gaar pasteie en enchiladas gedateer 19 Oktober, het die toegelate datum verby en moet weggegooi word. Rotontlasting is in die kas in die stoorarea gevind.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines — Tydens 'n besoek op 27 Oktober is hierdie restaurant daarvan beskuldig dat hy nie 'n gesertifiseerde voedselbeskermingsbestuurder het nie; gebruik om rou maalvleis direk in inloop-verkoeling te stoor Op die gereed-om-te-gekookte vleis op die wa in die boks; toerusting wat vir sigbaar vuil gebruik word—insluitend vleissnyers, snyers, blikopmakers en ysmasjiene—is bedek met voedselrommel of vormagtige neerslae; Vir koue ontbytkos gemeet tussen 47 grade en 55 grade; vir kaasballetjies van nuuts af gemaak wat vir twee weke gestoor is, oorskry dit die toelaatbare 7 dae ver; en kosse wat nie behoorlik gedateer is nie.
Die inspekteur het daarop gewys dat “klein vlieë in die voorbereidingsarea van die kelder waargeneem is” en “daar gelyk het of dit 'n lewende kakkerlak was” op die vloer naby die kroeg. Hierdie besoek was 'n reaksie op 'n klagte, maar dit is as 'n roetine-inspeksie geklassifiseer. Die klagte het plaagbeheerkwessies behels. "Die klagte is gesluit en geverifieer," het die inspekteur berig.
Q Casino, 1855 Greyhound Parkweg, Dubuque - In 'n onderhoud op 25 Oktober het 'n inspekteur 'n wasbak aangehaal wat nie 100 grade kan bereik nie; vir die tequila aan die agterkant van die kroeg is daar 'n " "Drain flies" - 'n term wat algemeen gebruik word om 'n klein mot te beskryf; vir sigbaar vuil aartappelsnyers en roommakers; vir glasware wasmasjiene wat nie 'n meetbare hoeveelheid ontsmettingsoplossing het nie; 125 grade hitte Gebraaide hoender; yskaste wat vroeër warm was en eiers en kaas op 57 grade gehou het; vir sop en hoender wat nie behoorlik gedateer is nie; en verskeie jalapeno-kaashouers wat in 'n vyf-liter plastiekemmer in 'n inloop-yskas afgekoel is.